Bu diyet, iyotsuz bir diyet değil, düşük iyotlu bir diyettir. Düşük iyotlu diyette, iyot tüketimini günde 50 mikrogramın (mcg) altına düşürmek amaçlanır. Sağlıklı yetişkinler için tavsiye edilen iyot miktarı günlük 150 mcg’dır. Bir çay kaşığı iyotlu tuz, 400 mcg’den fazla iyot içerir. Birçok insan, normal beslenme düzeninde günde 350 mcg’den fazla iyot alır. Düşük iyotlu…
Özellikle 21. yy’ ın ikinci yarısından itibaren etkilerini küresel bazda fazlaca hissettiren, sanayi devriminden sonra dünyadaki sınırlı kaynakların sınırsızmış gibi görülmesi algısı ve aşırı kullanımıyla birlikte etkisini; küresel ısınma, iklim değişikliği ve gıda kıtlığına kadar sürdüren bir ekolojik savaşın içindeyiz. Özellikle pandemi döneminde gerçekleşen küresel salgın, kitlesel ölümler ve gerçekleşen doğal afetler nedeniyle ana tüketici…
Bu yazıya yeterli ve dengeli beslenmenin tanımı ile başlamak istiyorum. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin ögelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılmasına “YETERLİ VE DENGELİ BESLENME” denir. Yeterli ve Dengeli Beslenme en genel tanım ile sağlığın temel taşıdır. Beslenme açlığı bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği…
Çocuğum Okulda Neden Düzgün Beslenmiyor? Bu Konuda Ne Yapmalıyım? Ekim ayı geldi, okullar başladı. Hepimizde tatlı bir heyecan. Peki biz ve çocuklarımız okula hazır mıyız? Defterlerimizi, kalemlerimizi aldık, akşamdan çantamızı hazırlayıp alarmlarımızı kurduk. Beslenme çantalarımızı ve yemeklerimizi de hazırladık ama çocuğunuz çantasına koyduğunuz yemekleri yemiyor. İşte burada neler yapmalı ve akşam çocuğunuza neler yedirmelisiniz… Beslenme…
Kahve, dünyada her yıl 160 milyon paketten fazla tüketilen en popüler sabah içeceğidir. Sabahları uyanmak ve güne enerjik başlamak için içilen en popüler içecek olmasının yanında, aynı zamanda sağlık yararı ve kilo vermeye yardımcı olması sebebiyle de oldukça sık tercih edilen bir içecektir. Kahveye şeker ve tatlandırıcı eklenmeden tüketildiğinde kilo vermenize yardımcı olduğu ve genel…
Fermantasyon, eski çağlarda yiyeceklerin bozulmasını engellemek ve yiyecekleri korumak için kullanılan bir tekniktir. Fermantasyon işlemi bugün saklama koşullarını iyileştirmek için kullanılırken bunun yanı sıra şarap, peynir, lahana turşusu, yoğurt ve kombucha gibi yiyecekler üretmek için de kullanılmaktadır. Gıda Fermantasyonu Nedir? Fermantasyon, maya ve bakteri gibi mikroorganizmaların, nişasta ve şeker gibi karbonhidratları, alkol veya asitlere dönüştürdüğü…
Günde sadece bir öğün yiyerek beslenmenizi düzenleyebilir misiniz? Kulağa garip geliyor değil mi? Ancak popülerlikle büyüyen OMAD diyetinin arkasındaki ana fikir budur. OMAD diyeti yani tek öğün beslenme, birçok kişinin kilo vermek veya metabolik sağlığını iyileştirmek için kullandığı popüler bir yeme biçimidir. Peki, bu diyetin vücuda faydaları var mı? Kilo vermenin sağlıklı ve sürdürülebilir bir yolu mu?…
Günümüzde özel gruplara yapılan tariflerin sayısı gün geçtikçe artış göstermekte. Bunlar arasında glütensiz tarifler, fit tarifler, vegan tarifler, çocuklar için özel hazırlanan tarifler, kafelerdeki menü içerikleri gibi saymakla bitiremediğimiz birçok tarif var. Ama bu tarifelerde önemli olan, tarif içeriklerinin besin ögesi dengesi ve besin öğesi çeşitleridir. Bir tarifeye sağlıklı diyebilmek için veya özel bir grup…
Magnezyum, gıda metabolizması, sinir uyarılarının iletimi, yağ asitleri ve proteinlerin sentezi, kas hareketleri, gen bakımı ve protein oluşumu dahil olmak üzere vücutta 600’den fazla reaksiyonla yakından ilgilidir. Vücudumuzda yaklaşık 25 gram magnezyum depolarız ve bunun yüzde 50’den fazlası iskelet sisteminde depolanır. Gerisi kaslara, yumuşak dokulara ve vücut sıvılarına gider. Araştırmalar Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’daki…
Vücudunuz enerji için yiyeceklere ihtiyaç duyar, bu nedenle birkaç saat yemek yemediğinizde aç hissetmeniz normaldir. Ancak canınız yemekten sonra bile sürekli bir şeyler istiyorsa, uyguladığınız yeme metodunda veya sağlığınızla alakalı bir problem olabilir. Hadi gelin açlığa neler neden olabilir bakalım. Yanlış Diyet Tüm yiyecekler sizi aynı şekilde doyurmaz. Açlığı en iyi frenleyen besinler protein bakımından zengin olan -…
