İzmir Diyetisyen Meltem Yaman Diyet ile ilgili bilgileri paylaştığı sayfamıza hoşgeldiniz.
Son birkaç yılda karbonhidratlar, diyet kültürümüzde kötü adamı olarak ilan edildi. Bunun sebebini sosyal medya olsun, çevremizdeki ‘’ekmek yemeden 20 kilo verdim’’ cümleleri olsun, ‘’ketojenik diyet ile 1 ayda 10 kilo verdim’’ gibi örneklerle çoğaltabiliriz. Peki size bir soru sormak istiyorum. Sizin karbonhidrat kelimesini duyduğunuzda aklınıza ne geliyor? Hamur işleri, çörekler ve kekler gibi şekerlemelerle dolu…
SAĞLIKLI, TEMİZ VE ADİL BİR HAYAT İÇİN BESLENME: SLOW FOOD Slow Food ilk olarak 1980’lerde bölgesel gelenekleri, iyi yemekleri, gastronomik zevkleri ve yavaş bir yaşam temposunu savunmak amacıyla Carlo Petrini ve bir grup aktivist tarafından İtalya’da kurulmuştur. Yirmi yılı aşkın bir geçmişe sahip olan bu hareket, beslenme, gezegenimiz, insanlar, siyaset ve kültür arasındaki güçlü…
Ramazan ayı, İslam dini için önemli aylardan biridir ve birçok Müslüman yaklaşık 30 günü oruç tutarak geçirir. Oruç tutmak yaklaşık 15 saatlik bir açlığı ifade etmekte ve bu da beslenme şeklimizde de uzun süreli bir değişiklik yapacağımız anlamına gelmektedir. Bu dönemde sağlığımızı ve vücut direncimizi korumak için ihtiyaç duyduğumuz enerji ve besin ögelerini dengeli bir…
Siz de bir anda motive olup 2 hafta diyet uygulayıp bırakanlardan mısınız? Büyük heyecanla başladığınız diyet programlarında, kilo verebilmek için zor ve çok kısıtlı programlar uygulayarak hedefe ulaşmaya çalışıyorsunuz. Ancak diyetteki başarısızlığa tam olarak burası sebep oluyor. Eski yöntemlerden kalma kısıtlı ve şok diyetler, bilimsel olmayan programlar sizi başarısızlığa sürüklüyor. Bu süreci yalnız yönetmek diyetteki…
Geçtiğimiz günlerde Piri Reis Anaokulu’nun daveti üzerine çocukluk çağında beslenmenin önemini, çocukluk çağındaki beslenme problemleri ve bunların çözümlerini anlattık. Sunumdan birkaç bölümü de sizinle paylaşmak isteriz. Beslenme; fiziksel büyüme ve gelişim için vücudun gereksinimi olan besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için, mutlaka bilinçli yapılması gerekir. Beslenme karın doyurmak, açlığı bastırmak ve canının…
Son günlerde üzerinde birçok çalışma yapılan magnezyum, vücut işlevlerimiz için önemli bir mineral olmasının yanında vücutta oldukça önemli görevleri vardır. Kas ve sinir fonksiyonunu, kan şekerini, kan basıncını düzenler ve protein, kemik dahil olmak üzere vücuttaki birçok süreçte görev alır. Magnezyum, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunması, normal kalp ritminin sürdürülmesi, güçlü kemiklerin oluşturulması ve kortizol…
Tükettiğimiz besinlerin sağlığımıza zarar vermeyecek şekilde bozulmadan saklamak çok önemlidir. Ancak besinleri saklarken aynı zamanda, besinleri saklama süresi ve besinlerin besin değeri yönünden de dikkat etmeyi gerektirir. Raf ömrü, gıda kalitesinin ve besin maddelerinin bozulmadan, taze ve tüketilmesi güvenli kaldığı süresidir. Bir ürünün raf ömrü, gıdanın hazırlandığı veya üretildiği andan itibaren başlar. Yani tarladan sofraya kadar…
Bu diyet, iyotsuz bir diyet değil, düşük iyotlu bir diyettir. Düşük iyotlu diyette, iyot tüketimini günde 50 mikrogramın (mcg) altına düşürmek amaçlanır. Sağlıklı yetişkinler için tavsiye edilen iyot miktarı günlük 150 mcg’dır. Bir çay kaşığı iyotlu tuz, 400 mcg’den fazla iyot içerir. Birçok insan, normal beslenme düzeninde günde 350 mcg’den fazla iyot alır. Düşük iyotlu…
Özellikle 21. yy’ ın ikinci yarısından itibaren etkilerini küresel bazda fazlaca hissettiren, sanayi devriminden sonra dünyadaki sınırlı kaynakların sınırsızmış gibi görülmesi algısı ve aşırı kullanımıyla birlikte etkisini; küresel ısınma, iklim değişikliği ve gıda kıtlığına kadar sürdüren bir ekolojik savaşın içindeyiz. Özellikle pandemi döneminde gerçekleşen küresel salgın, kitlesel ölümler ve gerçekleşen doğal afetler nedeniyle ana tüketici…
Bu yazıya yeterli ve dengeli beslenmenin tanımı ile başlamak istiyorum. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin ögelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılmasına “YETERLİ VE DENGELİ BESLENME” denir. Yeterli ve Dengeli Beslenme en genel tanım ile sağlığın temel taşıdır. Beslenme açlığı bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği…
