Fermantasyon, en genel tanımı ile karbonhidratları alkol veya organik asitlere dönüştürmek için, bakteri veya maya gibi mikroorganizmaların kullanılması ile fermente etme sürecidir. Tarihsel olarak fermentasyon tekniği, ilk olarak yiyecek ve içecekleri uzun süre koruma ve saklamanın bir yolu olarak kullanılmıştır. Fermantasyona uğramış yiyecek ve içeceklerin tüketimi, gıdanın bozulmaktan korunmasının ötesine geçmiş ve gün geçtikçe sağlık…
Anksiyete son dönemlerde sıklıkla karşılaştığımız bir sorun olup yedi kişiden birinde görülen ciddi bir sendromdur. Anksiyete bozukluğu, sürekli kaygı, endişe ve sinirlilikle karakterize olup travma sonrası stres bozukluğu, sosyal fobi ve panik bozukluğu biçiminde kendini gösterir. Anksiyete ile depresyon birbirine paralel giden hastalıklar olup depresyonda olan kişilerin de yaklaşık yarısı bu durumu yaşamaktadır. Anksiyete bozukluğunun…
SIRTFOOD DİYETİ Birçok kişinin adını şarkıcı Adele ile duyduğu Sirtfood diyetini daha önce duymuş muydunuz? Son zamanlarda şarkıcı Adele’in tam 22 kilo vermesini sağlayan Sirtfood diyeti aslında bir protein çeşidi olan sirtuin proteinini merkeze koyan bir diyettir. Bu diyet, vücuttaki yağ kaybına ve yağ depolamasına bağlı genlerin tetiklenmesine yardımcı olan sirtuin içeren besinleri diyette bol…
Dukan, ketojenik, intermittent fasting , vegan, paleo, glutensiz… Tüm bu beslenme ve diyet türlerini duyduk. Peki Pegan Diyetini daha önce duymuş muydunuz? Pegan diyeti, paleo diyeti ve vegan diyetinin birleşimidir ve Mark Hyman tarafından ortaya atılmıştır. Bu diyetin temel taşlarından olan vegan beslenmede, sadece et ürünleri değil iyi protein kaynaklarında yumurta, süt ve sütten üretilmiş…
