Diyetinize Daha Fazla Fermente Gıda Eklemek İçin 5 Neden
Fermantasyon, en genel tanımı ile karbonhidratları alkol veya organik asitlere dönüştürmek için, bakteri veya maya gibi mikroorganizmaların kullanılması ile fermente etme sürecidir. Tarihsel olarak fermentasyon tekniği, ilk olarak yiyecek ve içecekleri uzun süre koruma ve saklamanın bir yolu olarak kullanılmıştır. Fermantasyona uğramış yiyecek ve içeceklerin tüketimi, gıdanın bozulmaktan korunmasının ötesine geçmiş ve gün geçtikçe sağlık…
